Wie stark Ihr Cocktail ist

Der Alkoholgehalt eines Cocktails ist nicht der Durchschnitt der Alkoholgehalte seiner Zutaten: Es zählt, wie viel Sie von jeder verwenden, und das Wasser, das das Eis beim Rühren oder Schütteln hinzufügt. Dieser Rechner addiert den Alkohol aus bis zu vier Zutaten, berücksichtigt die Verdünnung und zeigt den endgültigen Alkoholgehalt, das Volumen im Glas und wie viele Gramm reinen Alkohol der Drink enthält.

So funktioniert die Berechnung

• Reiner Alkohol: für jede Zutat Menge × Alkoholgehalt; die Ergebnisse werden addiert.
• Endvolumen: Menge der Zutaten plus Schmelzwasser des Eises, als Prozentsatz angegeben.
• Endgültiger Alkoholgehalt: reiner Alkohol geteilt durch das Endvolumen.
• Gramm Alkohol: Milliliter reiner Alkohol × 0,789, die Dichte von Ethanol.

Säfte, Sirupe, Tonic und Soda haben null Prozent Alkohol: Geben Sie sie trotzdem ein, denn sie erhöhen das Volumen und senken den Alkoholgehalt.

Verdünnung senkt den Alkoholgehalt, nicht den Alkohol

Eis fügt Wasser hinzu, der Alkoholgehalt sinkt also, die Gramm Alkohol im Glas bleiben aber gleich. Ein Daiquiri mit 60 ml Rum zu 40 %, 22 ml Limette und 22 ml Sirup:

Als grober Richtwert werden im Glas auf Eis gebaute Drinks oft um etwa 10-15 % verdünnt, gerührte um etwa 20-25 % und geschüttelte um etwa 25-30 %. Der tatsächliche Wert hängt von Eis, Zeit und Temperatur ab: Für Genauigkeit wiegen Sie den Drink vorher und nachher.

Alkoholgehalt und Alkohol einiger Klassiker

Typische Rezepte mit einer Verdünnung je nach Technik als Richtwert:

Der Vergleich überrascht: Ein Gin Tonic hat weniger als die Hälfte des Alkoholgehalts eines Daiquiri, enthält aber fast genauso viel Alkohol, weil das Glas viel größer ist. Um zu wissen, wie viel Alkohol Sie trinken, zählt die Spalte mit den Gramm, nicht der Alkoholgehalt.

Alkoholeinheiten in verschiedenen Ländern

Viele Länder zählen Alkohol mit einer Einheit oder einem Standardgetränk, doch der Wert unterscheidet sich: Im Vereinigten Königreich ist eine Einheit 8 g reiner Alkohol, in Australien ein Standardgetränk 10 g, in Italien eine Einheit 12 g und in den Vereinigten Staaten ein Standardgetränk 14 g. Teilen Sie die Gramm des Rechners durch den Wert Ihres Landes. Der Manhattan aus der Tabelle entspricht zum Beispiel etwa 3,2 britischen Einheiten oder 1,8 US-Standardgetränken.

Die Bänder der Bewertung

• Unter 10 %: leichter Cocktail, im Bereich eines Spritz oder Highballs.
• 10 % bis 16 %: mittelstark, ähnlich wie ein Wein.
• 16 % bis 24 %: starker Cocktail, wie viele Sours und geschüttelte Drinks.
• Ab 24 %: sehr stark, wie gerührte Drinks nur aus Spirituosen.

Verantwortungsvoll trinken

Alkoholgehalt und Gramm zeigen, was im Glas ist, nicht eine unbedenkliche Menge: Die Wirkung von Alkohol hängt von Gewicht, Geschlecht, Essen, Medikamenten und Gesundheit ab. Fahren Sie nach dem Trinken nicht Auto, und in der Schwangerschaft oder bei manchen Erkrankungen verzichten Sie besser ganz auf Alkohol.

Grenzen des Rechners

Die Verdünnung ist eine Schätzung: Der tatsächliche Wert hängt von Eis, Zubereitungszeit und Temperatur der Zutaten ab. Die Berechnung behandelt die Mengen als additiv, während sich beim Mischen von Alkohol und Wasser das tatsächliche Volumen leicht verringert. Der Alkoholgehalt der Produkte variiert je nach Marke: Verwenden Sie den Wert auf dem Etikett.

Häufige Fragen

Wie berechnet man den Alkoholgehalt eines Cocktails?

Man multipliziert die Menge jeder Zutat mit ihrem Alkoholgehalt, addiert die Ergebnisse und teilt durch das Endvolumen, das das Wasser vom Eis enthält. Ein Daiquiri mit 60 ml Rum zu 40 %, 44 ml Limette und Sirup und 25 % Verdünnung kommt auf etwa 18,5 %.

Wie stark verdünnt das Eis?

Als grober Richtwert etwa 10-15 % bei auf Eis gebauten Drinks, 20-25 % bei gerührten und 25-30 % bei geschüttelten. Der tatsächliche Wert hängt von Eis, Zeit und Temperatur ab.

Verringert die Verdünnung den Alkohol, den ich trinke?

Nein: Sie senkt den Alkoholgehalt, aber nicht die Gramm Alkohol, denn sie fügt nur Wasser hinzu. Sie ändert, wie stark der Drink schmeckt, nicht wie viel Alkohol er enthält.

Ist ein Gin Tonic leichter als ein Daiquiri?

Er hat weniger als die Hälfte des Alkoholgehalts, enthält bei typischen Rezepten aber fast genauso viel Alkohol: etwa 16 g gegenüber 19 g.

Wie gebe ich Säfte und Sirupe ein?

Mit null Prozent: Sie fügen keinen Alkohol hinzu, erhöhen aber das Volumen und senken so den Alkoholgehalt.

Wie viele Gramm hat eine Alkoholeinheit?

Das hängt vom Land ab: 8 g im Vereinigten Königreich, 10 g in Australien, 12 g in Italien, 14 g in den Vereinigten Staaten. Teilen Sie die Gramm des Rechners durch den Wert Ihres Landes.

Warum Gramm und nicht nur der Alkoholgehalt?

Weil der Alkoholgehalt zeigt, wie konzentriert der Drink ist, die Gramm aber, wie viel Alkohol er wirklich enthält. Ein langer, leichter Drink kann so viel enthalten wie ein kurzer, starker.

Welche Dichte hat Alkohol?

Ethanol wiegt etwa 0,789 g pro Milliliter: 10 ml reiner Alkohol sind etwa 7,9 g.

Wie messe ich die tatsächliche Verdünnung?

Wiegen Sie die Zutaten vor dem Rühren oder Schütteln und den abgeseihten Drink danach: Die Differenz ist das hinzugefügte Wasser. Teilen Sie sie durch das Anfangsgewicht und multiplizieren Sie mit 100.

Kann ich ihn mit mehr als vier Zutaten nutzen?

Ja: Fassen Sie die alkoholfreien Zutaten in einem Eintrag mit null Prozent zusammen und nutzen Sie die übrigen Einträge für die alkoholischen.

Ändert sich der Alkoholgehalt, wenn ich auf Eis serviere?

Ja, er sinkt weiter, während das Eis im Glas schmilzt. Der Rechner schätzt den Alkoholgehalt im Moment des Servierens.

Sagt mir der Rechner, wie viel ich trinken kann?

Nein: Er zeigt, was im Glas ist, nicht eine unbedenkliche Menge. Fahren Sie nach dem Trinken nicht Auto und folgen Sie den Gesundheitsempfehlungen Ihres Landes.