Calculadora de la graduación de cócteles

Calcula la graduación final de tu cóctel, con el hielo incluido, y cuántos gramos de alcohol puro contiene.

Parámetros de cálculo
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Cuánto de fuerte es tu cóctel

La graduación de un cóctel no es la media de las graduaciones de sus ingredientes: cuenta cuánto usas de cada uno y cuenta el agua que añade el hielo mientras remueves o agitas. Esta calculadora suma el alcohol de hasta cuatro ingredientes, aplica la dilución y te da la graduación final, el volumen en el vaso y cuántos gramos de alcohol puro contiene el trago.

Cómo funciona el cálculo

  • Alcohol puro: para cada ingrediente, volumen × graduación; se suman los resultados.
  • Volumen final: volumen de los ingredientes más el agua de fusión del hielo, expresada en porcentaje.
  • Graduación final: alcohol puro dividido entre el volumen final.
  • Gramos de alcohol: mililitros de alcohol puro × 0,789, la densidad del etanol.

Zumos, siropes, tónica y soda tienen graduación cero: introdúcelos igualmente, porque aumentan el volumen y bajan la graduación.

La dilución baja la graduación, no el alcohol

El hielo añade agua, así que la graduación baja, pero los gramos de alcohol en el vaso siguen siendo los mismos. Un Daiquiri con 60 ml de ron al 40 %, 22 ml de lima y 22 ml de sirope:

DiluciónVolumen finalGraduaciónAlcohol puro
0 %104 ml23,1 %18,9 g
15 %120 ml20,1 %18,9 g
25 %130 ml18,5 %18,9 g
35 %140 ml17,1 %18,9 g

Como referencia orientativa, los tragos construidos en el vaso con hielo suelen diluirse alrededor de un 10-15 %, los removidos un 20-25 % y los agitados un 25-30 %. El valor real depende del hielo, del tiempo y de la temperatura: si quieres precisión, pesa el trago antes y después.

Graduación y alcohol de algunos clásicos

Recetas típicas, con dilución orientativa según la técnica:

CóctelRecetaDiluciónGraduaciónAlcohol puro
Gin tonic50 ml de ginebra 40 %, 150 ml de tónica10 %9,1 %15,8 g
Spritz90 ml de prosecco 11 %, 60 ml de aperitivo 11 %, 30 ml de soda10 %8,3 %13,0 g
Daiquiri60 ml de ron 40 %, 22 ml de lima, 22 ml de sirope25 %18,5 %18,9 g
Margarita50 ml de tequila 40 %, 20 ml de triple sec 40 %, 25 ml de lima25 %23,6 %22,1 g
Negroni30 ml de ginebra 40 %, 30 ml de bitter 25 %, 30 ml de vermut 16 %20 %22,5 %19,2 g
Manhattan60 ml de rye 45 %, 30 ml de vermut 16 %, 2 ml de amargo20 %29,6 %25,8 g

La comparación sorprende: un gin tonic tiene menos de la mitad de graduación que un Daiquiri, pero contiene casi la misma cantidad de alcohol, porque el vaso es mucho más grande. Para saber cuánto alcohol bebes cuenta la columna de los gramos, no la graduación.

Las unidades de alcohol en distintos países

Muchos países usan una unidad o bebida estándar para contar el alcohol, pero el valor cambia: en el Reino Unido una unidad son 8 g de alcohol puro, en Australia una bebida estándar son 10 g, en Italia una unidad son 12 g y en Estados Unidos una bebida estándar son 14 g. Divide los gramos de la calculadora entre el valor de tu país. El Manhattan de la tabla, por ejemplo, equivale a unas 3,2 unidades británicas o 1,8 bebidas estándar estadounidenses.

Las bandas del juicio

  • Por debajo del 10 %: cóctel ligero, en la franja de un spritz o un highball.
  • Del 10 % al 16 %: graduación media, parecida a un vino.
  • Del 16 % al 24 %: cóctel fuerte, como muchos sours y tragos agitados.
  • Del 24 % en adelante: muy fuerte, como los tragos removidos solo con destilados.

Beber de forma responsable

La graduación y los gramos sirven para saber qué hay en el vaso, no para fijar una cantidad segura: los efectos del alcohol dependen del peso, el sexo, la comida, los medicamentos y la salud. No conduzcas después de beber, y durante el embarazo o con algunas condiciones médicas es mejor evitar el alcohol por completo.

Límites de la calculadora

La dilución es una estimación: el valor real depende del hielo, del tiempo de preparación y de la temperatura de los ingredientes. El cálculo trata los volúmenes como aditivos, mientras que al mezclar alcohol y agua el volumen real disminuye ligeramente. Las graduaciones varían entre marcas: usa la que figura en la etiqueta.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se calcula la graduación de un cóctel?

Se multiplica el volumen de cada ingrediente por su graduación, se suman los resultados y se divide entre el volumen final, que incluye el agua del hielo. Un Daiquiri con 60 ml de ron al 40 %, 44 ml de lima y sirope y un 25 % de dilución llega a un 18,5 %.

¿Cuánto diluye el hielo?

Como referencia orientativa, un 10-15 % en los tragos construidos con hielo, un 20-25 % en los removidos y un 25-30 % en los agitados. El valor real depende del hielo, del tiempo y de la temperatura.

¿La dilución reduce el alcohol que bebo?

No: baja la graduación pero no los gramos de alcohol, porque solo añade agua. Cambia lo fuerte que se nota el trago, no cuánto alcohol contiene.

¿Un gin tonic es más ligero que un Daiquiri?

Tiene menos de la mitad de graduación, pero en las recetas típicas contiene casi la misma cantidad de alcohol: unos 16 g frente a 19 g.

¿Cómo introduzco zumos y siropes?

Con graduación cero: no añaden alcohol pero aumentan el volumen y por eso bajan la graduación.

¿Cuántos gramos tiene una unidad de alcohol?

Depende del país: 8 g en el Reino Unido, 10 g en Australia, 12 g en Italia, 14 g en Estados Unidos. Divide los gramos de la calculadora entre el valor de tu país.

¿Por qué usar gramos y no solo la graduación?

Porque la graduación indica lo concentrado que está el trago y los gramos cuánto alcohol contiene de verdad. Un trago largo y ligero puede contener tanto como uno corto y fuerte.

¿Cuál es la densidad del alcohol?

El etanol pesa unos 0,789 g por mililitro: 10 ml de alcohol puro son unos 7,9 g.

¿Cómo mido la dilución real?

Pesa los ingredientes antes de remover o agitar y el trago colado después: la diferencia es el agua añadida. Divídela entre el peso inicial y multiplica por 100.

¿Puedo usarla con más de cuatro ingredientes?

Sí: agrupa los ingredientes sin alcohol en una sola entrada con graduación cero y usa las demás para los alcohólicos.

¿Cambia la graduación si sirvo el trago con hielo?

Sí, sigue bajando a medida que se derrite el hielo del vaso. La calculadora estima la graduación en el momento de servir.

¿La calculadora me dice cuánto puedo beber?

No: indica qué hay en el vaso, no una cantidad segura. No conduzcas después de beber y sigue las indicaciones sanitarias de tu país.

Fórmula

ABV = \frac{\sum_i v_i\,a_i}{\left(\sum_i v_i\right)\left(1 + \frac{d}{100}\right)}, \qquad g = 0{,}789\,\sum_i v_i\,\frac{a_i}{100}

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