Wie berechnet man den täglichen Proteinbedarf (DE): der Proteinbedarf ist die tägliche Proteinmenge in g/kg Körpergewicht für die positive Stickstoffbilanz, Gewebereparatur, Muskelproteinsynthese und enzymatische/hormonelle Funktionen. Der Rechner stratifiziert nach Ziel: sitzend 0,8-1,0 g/kg RDA WHO/FAO/UNU 2007, aktiv 1,2-1,6 g/kg ACSM ISSN, Muskelaufbau 1,6-2,2 g/kg ISSN-Helms-Schoenfeld, Abnehmen Muskel erhalten 1,8-2,4 g/kg Helms 2014, über 65 Anti-Sarkopenie 1,0-1,3 g/kg ESPEN PROT-AGE Bauer 2013. Deutschland normativer Rahmen: DGE Deutsche Gesellschaft für Ernährung Bonn (D-A-CH-Referenzwerte), BfR Bundesinstitut für Risikobewertung, BMG BMEL, RKI Robert Koch-Institut, BZfE Bundeszentrum für Ernährung, MRI Max Rubner-Institut Karlsruhe (NVS II);

DGEM Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin, VDD Verband der Diätassistenten, BDEM, DAG Deutsche Adipositas-Gesellschaft S3-Leitlinie 2024, DGG Deutsche Gesellschaft für Geriatrie, DGGG Gerontologie, DGSP Sportmedizin, DOSB Deutscher Olympischer Sportbund, BISp Bundesinstitut Sportwissenschaft, DSHS Deutsche Sporthochschule Köln; Studien GEDA, DEGS, KiGGS, NVS II MRI; EWGSOP2. Klinik: Charité Berlin, UKE Hamburg, LMU München, TUM rechts der Isar, Heidelberg, Köln, Frankfurt, Düsseldorf, Leipzig. Proteinindustrie Deutschland: Tönnies Rheda-Wiedenbrück #1 Schweinefleisch Europa, Westfleisch Münster, Vion Buchloe, Wiesenhof PHW Rechterfeld Geflügel, Wilhelm Brandenburg Frischeparadies, Rügenwalder Mühle Wurst und vegane Produkte; Milchprodukte Müller Aretsried, Ehrmann Oberschönegg, Bauer Wasserburg, FrieslandCampina, DMK Deutsches Milchkontor, Hochwald, Zott Mertingen, Andechser Molkerei Bio; Rügenwalder vegan, Veganz;

Fisch Iglo Hamburg, Frosta Bremerhaven, Costa Edewecht; Hülsenfrüchte Davert, Alnatura; Supplements ESN Hamburg, Foodspring Berlin, MORE Nutrition, Bodylab24, Frey Nutrition, MyProtein Deutschland; klinische Ernährung Fresenius Kabi Bad Homburg, B. Braun Melsungen, Baxter Deutschland, Nestlé Health Science, Nutricia Erlangen.

Proteinbedarf-Formeln nach Ziel

Stratifizierung nach Ziel: sitzend Gesundheit RDA 0,8-1,0 g/kg/Tag (WHO/FAO/UNU 2007 deckt 97-98% gesunde Erwachsene). Aktiv Fitness 1,2-1,6 g/kg (ACSM 2009 ISSN 2017). Muskelaufbau Hypertrophie 1,6-2,2 g/kg (ISSN 2017 Schoenfeld-Aragon-Helms 2018, Meta-Analyse Morton-Phillips BJSM 52:376 2018 Plateau 1,62 g/kg). Abnehmen Muskel erhalten 1,8-2,4 g/kg (Helms 2014 J Int Soc Sports Nutr 11:20). Über 65 Anti-Sarkopenie 1,0-1,3 g/kg (ESPEN PROT-AGE Bauer 2013; 1,2-1,5 g/kg bei akuter/chronischer Krankheit). Mahlzeit-Verteilung: 0,3-0,4 g/kg/Mahlzeit (20-40 g) alle 3-4 Stunden für optimale MPS (Mamerow 2014); Leucin-Schwelle 2,5-3 g/Mahlzeit (Norton 2009).

Geschichte Proteinempfehlungen seit Voit 1881

Carl von Voit Universität München 1881 setzte 118 g/Tag (übermässig). Russell Henry Chittenden Yale 1904 zeigte 50-60 g/Tag ausreichend. FAO/WHO/UNU 1973-1985-2007 standardisierten 0,83 g/kg/Tag RDA Sicherheitsfaktor (97,5% Bevölkerung gedeckt). National Academy of Sciences USA DRI 2002-2005 bestätigt 0,8 g/kg. ACSM 2009 1,2-1,7 g/kg Athleten. ISSN 2017 Position Stand 1,4-2,0 g/kg Fitness und 1,6-2,2 g/kg Hypertrophie. Stuart Phillips McMaster Hamilton Kanada Weltführer MPS-Forschung. Schoenfeld Aragon Helms einflussreiche Reviews 2014-2018 Mahlzeit-Verteilung. EWGSOP2 2018 Sarkopenie. In Deutschland DGE D-A-CH-Referenzwerte 2024 empfehlen 0,8-1,0 g/kg Erwachsene gesund; DGEM-DGG Geriatrie 1,0-1,5 g/kg.

Proteinbedarf-Tabelle

5 numerische Beispiele

Beispiel 1 Mann 75 kg sitzend: 60-75 g/Tag; 17 g/Mahlzeit x4. RDA DGE D-A-CH.

Beispiel 2 Athlet 80 kg Muskelaufbau: 128-176 g/Tag; 30 g/Mahlzeit x5. Whey nach Training Bundesliga BBL.

Beispiel 3 Frau 60 kg Fitness: 72-96 g/Tag; 21 g/Mahlzeit x4. McFIT FitX Profil.

Beispiel 4 Mann 90 kg Diät: 162-216 g/Tag; 38 g/Mahlzeit x5. Helms 2014.

Beispiel 5 Senior 65 kg Anti-Sarkopenie: 65-85 g/Tag; 25 g/Mahlzeit x3. ESPEN PROT-AGE.

Grenzen des Modells

Empfehlungen auf Durchschnittspopulationen basierend. CKD Stadien 3-5: 0,6-0,8 g/kg mit Nephrologen. Schwangerschaft +25 g Q2-Q3. Stillen +21 g. Vegan +10-20% wegen PDCAAS DIAAS. Adipositas: Berechnung auf Idealgewicht IBW Devine. Verteilung 0,3-0,4 g/kg/Mahlzeit. Senioren 30-40 g/Mahlzeit für anabole Resistenz. PDCAAS DIAAS Proteinqualität.

Häufige Fehler

Häufige Fehler: Berechnung auf Ist-Gewicht bei Adipösen; Glaube >2,2 g/kg gibt mehr Hypertrophie; Protein in 1-2 Mahlzeiten konzentrieren; Leucin-Schwelle bei Senioren vergessen; Sorge um Nierensicherheit bei Gesunden (Devries-Phillips 2018 sicher); PDCAAS/DIAAS bei Veganern ignorieren; Supplements vor Vollnahrung. RDA mit EAR AI UL verwechseln.

Protein-Anwendungen Deutschland Österreich Schweiz

1. D-A-CH-Referenzwerte: DGE Bonn 2024 0,8-1,0 g/kg Erwachsene; PROT-AGE Bauer 2013; DGEM Geriatrie; FAO/WHO/UNU 2007 RDA; BMEL BZfE Bonn.
2. Sportmedizin DGSP: Bundesliga DFB Fußball, BBL Basketball, DEL Eishockey, HBL Handball, BVDG Gewichtheber, DPV Powerlifting, BVDB Bodybuilding; Olympia-Stützpunkte; DOSB Frankfurt; BISp Bonn; DSHS Köln; Bundeswehr; Supplements ESN Hamburg Foodspring Berlin MORE Nutrition Bodylab24.
3. Anti-Sarkopenie DGG DGEM: ESPEN PROT-AGE Bauer 2013; EWGSOP2 2018; Charité Geriatrie, UKE Hamburg, LMU München, Heidelberg KiKli; HMB Whey Casein Supplements bei akuter/chronischer Krankheit.
4. Proteinindustrie: Tönnies Rheda-Wiedenbrück #1 Schwein Europa, Westfleisch, Vion, Wiesenhof PHW Geflügel, Rügenwalder Mühle Wurst und vegan; Milch Müller Aretsried, Ehrmann, Bauer, FrieslandCampina, DMK, Hochwald, Zott, Andechser Bio; Veganz vegane Produkte; Iglo Frosta Costa Fisch.
5. Klinische Ernährung DGEM: parenterale TPE und enterale Ernährung; Fresenius Kabi Bad Homburg, B. Braun Melsungen, Baxter, Nestlé Health Science, Nutricia Erlangen; onkologische Intensiv- geriatrische Patienten Charité UKE LMU TUM Heidelberg.

Aktualisiert im Juli 2026