Le déjeuner est une dépense qui revient chaque jour

Un déjeuner acheté près du bureau coûte peu pris isolément. Répété cinq jours par semaine toute l'année, il devient l'un des plus gros postes du budget quotidien, souvent plus que l'abonnement de transport ou la facture d'électricité. Ce calculateur compare le déjeuner acheté et le déjeuner apporté de chez soi, et indique l'économie annuelle, le temps de préparation et ce que « rapporte » chaque heure passée à préparer son déjeuner.

Il fonctionne dans n'importe quelle devise et pour n'importe quelle routine : bureau, école, université ou télétravail avec repas livré.

Comment fonctionne le calcul

Vous saisissez le coût moyen d'un déjeuner acheté, le coût des ingrédients d'un déjeuner fait maison, le nombre de déjeuners par semaine, le nombre de semaines par an et les minutes nécessaires à la préparation.

• Déjeuners par an : déjeuners par semaine × semaines.
• Économie annuelle : (coût acheté − coût maison) × déjeuners par an.
• Heures de préparation : minutes par déjeuner × déjeuners par an / 60.
• Économie par heure : économie annuelle divisée par les heures de préparation.

Le verdict repose sur le coût du déjeuner maison en pourcentage du déjeuner acheté : un rapport qui ne dépend ni de la devise ni du nombre de déjeuners.

Combien on économise en un an

Le tableau utilise un déjeuner acheté à 10, cinq déjeuners par semaine et 46 semaines travaillées, soit 230 déjeuners par an, et fait varier le coût du déjeuner fait maison.

Même un déjeuner maison pas si bon marché, à moitié prix d'un déjeuner acheté, fait économiser plus de mille par an dans cet exemple. Le chiffre compte parce qu'il se répète : la même économie chaque année, pendant toutes les années de travail.

Le « salaire horaire » du déjeuner fait maison

Préparer son déjeuner prend du temps, et le temps a une valeur. Diviser l'économie par les heures de préparation indique ce que rapporte chaque heure en cuisine. Le tableau reprend le même exemple, avec 7 économisés par repas.

À dix minutes par déjeuner, chaque heure de préparation fait économiser 42 : pour beaucoup de personnes, c'est plus que leur salaire horaire net, et sans impôt. Le levier pour garder ce « salaire » élevé est de réduire les minutes par repas : cuisiner une fois pour plusieurs jours répartit le temps sur davantage de déjeuners.

Quelques jours par semaine suffisent

Inutile de passer à cinq déjeuners maison sur cinq. L'économie croît de façon linéaire avec les jours, donc même deux ou trois jours par semaine valent beaucoup.

Chaque jour par semaine vaut la même économie annuelle, 322 dans l'exemple. C'est une manière simple de se fixer un objectif réaliste : commencer par deux ou trois jours et en ajouter quand cela devient une habitude.

Les cinq bandes du verdict

• Le déjeuner maison coûte plus : cela arrive avec des cantines subventionnées très bon marché.
• Moins de 25 % : le déjeuner maison l'emporte largement.
• De 25 % à 40 % : il est nettement rentable, le cas typique.
• De 40 % à 60 % : il est rentable, avec une marge modérée.
• Au-delà de 60 % : l'avantage financier est mince, et la qualité et la santé comptent.

Comment estimer le coût d'un déjeuner fait maison

Additionnez le coût des ingrédients d'une recette et divisez par le nombre de portions. Un plat de pâtes, de riz ou de céréales avec des légumes et une source de protéines coûte souvent quelques unités par portion ; avec les restes du dîner, le coût supplémentaire se rapproche de zéro. Comptez aussi les assaisonnements, le pain et les fruits emportés, et si vous le souhaitez une petite part pour les boîtes et sacs isothermes.

Le déjeuner préparé à l'avance

Cuisiner une fois pour trois ou quatre jours réduit à la fois le coût et le temps : les ingrédients achetés en quantité coûtent moins cher, et la préparation se répartit sur plusieurs repas. C'est la technique qui fait passer le résultat dans la meilleure bande et augmente l'économie par heure. Conservez les repas au réfrigérateur quelques jours ou au congélateur plus longtemps, en suivant les règles de sécurité alimentaire.

Limites du calculateur

Le modèle utilise des coûts moyens constants et ne tient compte ni de l'énergie de cuisson, ni des imprévus, ni des déjeuners professionnels ou entre amis, ni de la valeur du temps de déjeuner passé avec les collègues. L'économie par heure est une comparaison indicative, pas une évaluation de votre temps libre. À vous de décider ce que pèse le plaisir d'un déjeuner à l'extérieur.

Questions fréquentes

Combien économise-t-on en apportant son déjeuner ?

Cela dépend de l'écart de prix et du nombre de déjeuners. Avec un déjeuner acheté à 10, un déjeuner maison à 3 et 230 déjeuners par an, l'économie atteint 1 610 par an.

Comment calculer le coût d'un déjeuner fait maison ?

Additionnez le coût des ingrédients d'une recette et divisez par les portions, en ajoutant pain, fruits et assaisonnements emportés. Avec les restes du dîner, le coût supplémentaire se rapproche de zéro.

Est-ce rentable en comptant le temps de préparation ?

Le calculateur l'indique avec l'économie par heure : avec 7 économisés par repas et 10 minutes de préparation, chaque heure en cuisine fait économiser 42.

Comment réduire le temps de préparation ?

En cuisinant en quantité pour plusieurs jours : le temps se répartit sur plus de repas et les ingrédients achetés en quantité coûtent moins cher.

Est-ce intéressant d'apporter son déjeuner seulement quelques jours ?

Oui, l'économie croît de façon linéaire : chaque jour par semaine vaut la même économie annuelle. Deux ou trois jours sont un bon point de départ.

Quand le déjeuner maison n'est-il pas rentable ?

Quand déjeuner dehors est très bon marché, comme dans une cantine d'entreprise subventionnée, ou quand le déjeuner maison est plus élaboré et coûteux que nécessaire.

Que signifie le pourcentage du verdict ?

C'est le coût du déjeuner maison divisé par celui du déjeuner acheté. 30 % signifie que chaque déjeuner maison coûte moins d'un tiers d'un déjeuner acheté.

Le calculateur tient-il compte de l'énergie de cuisson ?

Non, il ne compte que les ingrédients. Pour la plupart des plats, l'énergie de cuisson par portion est faible par rapport au coût de la nourriture.

Combien de semaines par an saisir ?

Celles où vous déjeunez réellement hors de chez vous : pour les actifs, généralement les semaines travaillées moins les congés et jours fériés, souvent entre 44 et 48.

Le calculateur convient-il aux étudiants ?

Oui : saisissez les jours de cours par semaine et les semaines de l'année universitaire où vous déjeunez dehors.

Et si je me fais livrer en télétravail ?

Le principe est le même : saisissez le coût moyen de la commande, livraison comprise, comme déjeuner acheté.

L'économie par heure est-elle comparable à un salaire ?

C'est une comparaison indicative : ce n'est pas un revenu imposé, mais elle ne tient pas compte non plus de la valeur que vous accordez à votre temps libre ou au plaisir d'un déjeuner dehors.