Induction ou gaz : lequel coûte le moins ?

La plaque à induction est bien plus efficace que les brûleurs à gaz : elle transmet à la casserole l'essentiel de l'énergie, alors que la flamme en perd beaucoup dans l'air. Mais chaque kWh d'électricité coûte en général plus cher qu'un kWh de gaz. Le gagnant dépend des prix : ce calculateur part du gaz que vous utilisez aujourd'hui pour cuisiner, calcule l'électricité nécessaire pour la même chaleur et compare les coûts, avec le nombre d'années pour rentabiliser la plaque et les casseroles.

Il fonctionne dans n'importe quelle devise : saisissez les prix de vos factures.

Comment fonctionne le calcul

• Chaleur utile : le gaz utilisé pour cuisiner multiplié par le rendement des brûleurs, souvent autour de 30 à 40 %.
• Électricité nécessaire : la même chaleur divisée par le rendement de l'induction, souvent autour de 80 à 90 %.
• Économie : coût du gaz plus l'éventuel abonnement supprimé en résiliant le contrat, moins le coût de l'électricité.
• Années pour rentabiliser : coût de la plaque et des casseroles divisé par l'économie annuelle.

Si le gaz ne sert qu'à cuisiner, la consommation figure sur la facture. S'il sert aussi au chauffage et à l'eau chaude, il faut l'estimer : souvent quelques centaines de kWh par an.

Le prix de l'électricité décide

400 kWh de gaz par an, brûleurs à 40 %, induction à 85 %, gaz à 0,10 le kWh, plaque et casseroles à 600, contrat de gaz conservé :

Avec ces données, l'induction utilise moins de la moitié de l'énergie, mais à 0,25 le kWh d'électricité elle coûte déjà plus que le gaz. Les foyers équipés de panneaux solaires ou d'un tarif électrique avantageux sont favorisés.

La vraie économie : résilier le contrat de gaz

Mêmes données, électricité à 0,30 le kWh :

Si le gaz ne sert qu'à cuisiner, passer à l'induction permet de résilier le contrat et de supprimer l'abonnement : c'est souvent cela, plus que la consommation, qui rend le changement intéressant.

Les bandes de la lecture

• Pas d'économie : aux prix saisis, l'induction coûte autant ou plus que le gaz.
• Plus de 15 ans : vous économisez, mais sur l'énergie seule le changement n'est pas vite rentabilisé.
• De 8 à 15 ans : rentabilisé sur un délai long.
• De 4 à 8 ans : rentabilisé dans un délai raisonnable.
• Jusqu'à 4 ans : rentabilisé rapidement.

Limites du calculateur

Les rendements sont indicatifs : ils dépendent des brûleurs, des casseroles et de la façon de cuisiner. Le calculateur n'inclut ni travaux électriques ni augmentation de la puissance souscrite, ni le four, qui est un appareil distinct. Le coût n'est pas le seul critère : l'induction ne brûle pas de gaz dans la cuisine, se nettoie facilement et chauffe vite, mais demande des casseroles au fond adapté.

Questions fréquentes

Cuisiner au gaz ou à l'induction coûte-t-il plus cher ?

Cela dépend des prix. L'induction utilise moins de la moitié de l'énergie, mais l'électricité coûte en général plus que le gaz : avec le gaz à 0,10 et l'électricité à 0,30 le kWh, dans l'exemple l'induction coûte environ 16 de plus par an.

L'induction est-elle beaucoup plus efficace que le gaz ?

En général, l'induction transmet 80 à 90 % de l'énergie à la casserole, les brûleurs à gaz 30 à 40 %.

Quand le passage à l'induction est-il intéressant ?

Surtout si vous pouvez résilier le contrat de gaz et supprimer l'abonnement, ou si vous avez une électricité bon marché ou des panneaux solaires.

Combien de gaz utilise-t-on pour cuisiner ?

Souvent quelques centaines de kWh par an, selon la fréquence de cuisson. Si le gaz ne sert qu'à cuisiner, la consommation figure sur la facture.

Comment convertir des mètres cubes de gaz en kWh ?

Multipliez les mètres cubes par le coefficient de conversion indiqué par le fournisseur, souvent autour de 10 kWh par m³.

Faut-il de nouvelles casseroles ?

Seulement si leur fond n'est pas compatible : il doit être ferromagnétique. Un aimant qui colle au fond est un bon test.

Faut-il augmenter la puissance du compteur ?

Parfois, car une plaque à induction peut appeler beaucoup de puissance. Le calculateur n'inclut pas ce coût.

Le calculateur tient-il compte du four ?

Non, seulement de la plaque. Le four s'évalue à part.

Fonctionne-t-il dans toutes les devises ?

Oui. Saisissez tous les prix dans la même devise.